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[餐饮美食]手把手教你蔬菜如何存储,让冬季蔬菜吃的更长久......

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小晴天
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  俗话说“多吃蔬菜更健康”

  尤其到了冬季

  都开始囤上过冬的“粮食”了

  很多人买回蔬菜后

  就一股脑儿全部扔进冰箱

  却不知不同的蔬菜有不同的保质期

  坏掉的蔬菜绝对不能食用

  那么

  不同蔬菜的保质期是多久?

  怎样辨别坏没坏?

  小编带你涨姿势~

  茄子

  茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。一般可以放10天左右。 如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,建议不要食用。

  豆芽

  豆芽尽量买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。黄豆芽变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。

  土豆

  在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽;用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,能防止变干、腐烂和长芽。土豆怕冻要放在纸箱里,此外,土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,则千万不能食用。

  萝卜

  萝卜的叶子会吸收萝卜的养分,让萝卜变糠,所以尽量去掉萝卜缨放入冰箱保存,可保存3~5天。萝卜变糠、变软、没有水分可以食用,只是营养价值不高。若发黑则不要食用。

  圆白菜/生菜

  圆白菜/生菜尽量不要直接放进冰箱,应先把表面水分风干,再用干净纸巾包裹好,装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状,若大面积腐烂则尽量直接扔掉不要食用。

  胡萝卜

  胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。在发芽但没有腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低以外,还是可以吃的。一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。

  西红柿

  西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存10天左右。如果西红柿上面有一点腐烂,最 好就不要食用了。

  洋葱

  将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。发芽的洋葱是可以吃的,部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃,若腐烂面积过大就不要食用了。

  香菜

  将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。香菜蔫了还是可以食用的,但如果发黄、腐烂,最 好不要吃。

  南瓜

  没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,都可以保存两个月左右。切开的南瓜要把瓤挖掉,装入保鲜袋放入冰箱储存,最 好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

  葱

  把葱去掉皮、葱根,洗净沥干水分,切成段,放进保鲜袋,密封放入冰箱冷藏室,可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用,但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要食用。

  姜

  姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来置于冰箱内保存,还可以冷冻保存。如果是发芽没有霉变的生姜,可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质,不能食用。

  蒜

  大蒜可以在冰箱的冷藏室存储,也可以放入保鲜袋中密封后置于阴凉处,切记不可受冻,能保存至少半个月。芽的大蒜是可以吃的,但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。

  这么多蔬菜储存小技巧

  你们都get到了吗?

  蔬菜对人的身体大有益处

  你知道多吃蔬菜有什么好处吗?

  01

  多吃蔬菜可以加快人体新陈代谢,从而可以起到软化粪便,防止便秘的作用。因为蔬菜中含有大量的纤维质,可以有效改善人体肠胃环境。

  02

  蔬菜中含有大量的碱性矿物质,可以平衡人体的酸碱值,对人体健康起着至关重要的作用。蔬菜中含有大量维生素,特别是维生素A和维生素C,可以提高人体免疫力。

  03

  多吃蔬菜可以饱腹,蔬菜的热量非常低,而且含有大量的纤维素,多吃蔬菜就可以减少其 他辛辣油腻食物的摄入量,从而起到减肥的功效。

  蔬菜能给人体带来的益处太多了

  所以千万不要挑食哦

  要有个健健康康的身体

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楼主 2019-12-02 11:20:37  超级管理 编辑 删除
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