免费发布信息
当前位置:首页贴吧餐饮美食 很多人知道红枸杞,黑枸杞却很少有人知道,它们营养区别在哪里?
签到12月10日
漏签

[餐饮美食]很多人知道红枸杞,黑枸杞却很少有人知道,它们营养区别在哪里?

人气:10 回复:0 赞(0)
小晴天
0
高级11
版主
  • 帖子:478
  • 精华:13
  • 注册:2018-02-09

  最近,在老一辈的人当中,非常流行用枸杞泡水喝,出门在外,会经常往保温杯里放入枸杞。传说老人吃枸杞,能清除体内自由基、增强抗氧化的作用。还有的人疑问,不知道应该选择黑枸杞还是红枸杞。

  我们先来看下它们之间的差别,很多人都会看颜色,黑色食物往往象征着营养价值高。不光是黑枸杞,黑芝麻、黑豆,都是非常健康的食材。黑枸杞真如人们想象的一样吗?其实黑色食物比较依赖的就是类黄酮、花青素等成分。

  跟红枸杞相比,黑枸杞突出的地方就是花青素,尤其是看起来越是黑的黑枸杞, 其中花青素的含量也就越高。红枸杞的优势, 同样可以从颜色中看出,它里面多的则是类胡萝卜素,具有抗氧化、修复肝细胞、增强机体免疫力等功效。

  从这些方面相比,一是大家可以根据自己的选择去购买枸杞,二是看自身需要哪种营养素,如果你更需要花青素,但又觉得黑枸杞的价格很贵, 那么你还可以从其 他的食物中摄取, 如价格更实惠的紫薯,葡萄,也可以给机体提高花青素,它们的效果也都是一样的。

  至于它们的清除自由基能力,在一项研究上发现,黑枸杞在清除自由基的上只是比红枸杞多1%-1.2%左右。差的这些成分,也完全可以从其 他的食物中弥补。

  除此以外,还有很多人说枸杞有降血糖的作用,患有糖尿病的人群应该多吃。其实这种说法也是没有研究证实的。只不过在一项研究上发现,红枸杞跟黑枸杞中都有多糖的成分,但没有人体实验说多糖就可以降血糖,目前还缺乏理论支撑。

  所以,糖尿病患者也不用因为这点,去大量购买价格比较贵的黑枸杞。

  总的来说,枸杞的营养价值并不是突出的,更不能拿它当成降糖药来用。同时,在红枸杞跟黑枸杞的选择上面, 经济条件有限的吃红枸杞就可以了,差不了多少。

  最后提醒大家,吃枸杞还要讲究方式,常常用枸杞泡水的人,把水喝了之后也要把枸杞吃了。这是因为枸杞中还有不溶于水的成分,如维生素A、胡萝卜素、玉米黄素等等,完完整整的吃了,吸收的营养成分也是最多的。

  当然,你不泡水喝也可以, 直接生嚼效果还会更好哦。

文章来源:图文均来自美食与时尚生活,如有任何版权问题,请及时联系本站删除。

声明:该文观点仅代表作者本人,明天生活号系信息发布平台,明天生活仅提供信息存储空间服务。

楼主 2019-11-26 15:52:20  超级管理 编辑 删除
没有找到符合条件的信息

承诺遵守文明发帖,国家相关法律法规
我要回复

该帖已关闭回复